Empanadillas

J'ai découvert un blog génial "Du chocolat à tous les étages". Ce blog est une mine d'or, c'est beau, c'est bon ! Bref, je suis fan !

Voici une recette qui m'a plu, vraiment ! En revanche attention aux quantités, j'en ai congelé car il y en avait beaucoup trop ! Bein oui, on est que 2 adultes a en mangé lol

pour 20 empanadillas environ :

400 g de pâte brisée (maison pour moi)

200 g de viande de boeuf hachée

1 gros oignon

1 gousse d'ail

1/2 petite courgette

1 oeuf

2 cac de concentré de tomate

60 g de comté coupé en petits morceaux.

sel, poivre, épices (cumin, 4 épices)

persil ou ciboulette

huile d'olive

Etendre la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce (j'ai utilisé une grosse tasse)

réserver.

Dans un saladier, émietter la viande de boeuf, ajouter l'oignon émincé, la courgette rapée ou coupée en petits bouts. Ajouter l'ail écrasé, l'oeuf et le concentré de tomate. Bien mélanger.

Ajouter le comté coupé en petits morceaux.

Saler et poivrer, ajouter les épices (du 4 épices pour nous) et les herbes aromatiques.

Garnir chaque cercle de farce en en mettant uniquement sur un côté pour pouvoir rabattre l'autre.

Humidifier la pâte sur les bords et coller le tout.

Appuyer sur les extrémités pour "festonner" et souder la pâte.

Faire de même avec tous les chaussons.

Badigeonner généreusement d'huile d'olive chaque chausson.

Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 min (en fonction de la taille des empanadillas)

Déguster dès la sortie du four.

Comments

[chocolatatout]

je n'avais pas vu cette recette, merci pour le clin d'oeil. C'est vrai que chez moi c'est en grande quantité, on est 5 dont au moins 3 ogres

[Les frangines]

Karen : lol en tout cas, j'adore tes recettes, il y a les minis crêpes soufflées qui arrivent ! bises et à très vite !

[barbara]

ha oui le blog de nadège, un super blog gourmand aussi !! bisous

[Les frangines]

Karen : j'arrête pas de tester ses recettes lol