Endives au saumon

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Blog : Le cuisin'Oz Blog
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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 15:11

Pour 4 :

- 4 tranches de saumon fumé

- 4 endives

- 250ml de lait

- 20g de beurre

- 20g de farine

- noix de muscade

Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. L'assaisonner à votre convenance.

Cuire les endives 30mn dans de l'eau bouillante salée en les ayant préalablemment lavé et en ayant enlever le coeur qui donne de l'amertume.

Les égouter, pour cela, j'utilise la bonne vieille méthode de notre maman, c'est à dire que je prends un torchon propre, je roule les endives dedans et les égoutes.

Enrouler une tranche de saumon pour une endive. Napper de béchamel, puis mettre du gruyère râpé. Enfourner 20mn à 180°C.

Pour le défi'Oz d'avril

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