Gratin de filet de flétan et dos de cabillaud

Une petite recette pour le Défi'Oz d'avril

Pour 4 personnes il te faut :

- 2 filets de flétan

- 1 dos de cabillaud

- 15 crevettes roses

- 1 cube de bouillon pour poisson

- 1 chou fleurs

- 3 carottes

- 2 pommes de terre

- 400ml de lait

- 60g de beurre

- 40g de farine

- 100ml de vin blanc

- 1 càc de jus de citron

- gruyère râpé

- de la bûche de chèvre

Laver, éplucher et couper tous les légumes et les faire cuire environ 30mn dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, dans une casserole d'eau froide, mettre le bouillon ainsi que les poissons. Les faire cuire jusqu'aux 1ers bouillons. Les égouter.

Faire la béchamel au vin blanc en faisant un roux : beurre et farine. Ajouter le lait et le vin blanc en remuant en même temps pour ne pas faire de grumeaux. Laisser épaissir, saler, poivrer, ajouter le jus de citron.

Dans un plat à gratin, déposer le poisson émietté, puis les crevettes coupées en petits morceaux, puis les légumes. Napper de béchamel, mettre le gruyère râpé ainsi que des rondelles de chèvre.

Enfourner 20mn à 180°C.

Comments

[Fleur]

Pas mal cette petite recette Bisous ma soeur

[Les frangines]

Karen : merci bisous ma soeur

[carole]

Poisson et chèvre j'ai jamais testé !! Ton p'tit gratin a l'air sympatoche ! Bisous !

[Les frangines]

Karen : c'est super bisous

[José]

Y a pas d'œuf?

[Les frangines]

Karen : nan pas là