Ile flottante

Ce mois ci, c'est Café Gourmand pour le défi'Oz

Moi, j'ai de la chance, puisque lors de l'échange Thé ou Café de Mélissa, j'ai reçu de la part d'Isa ce livre...

Croyez moi, j'ai déjà fait une bonne partie des recettes car franchement, ce livre est génial...

Allez hop, on y va :

 60 cl de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 130 g de sucre glace

Casser le œufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Mettre petit à petit le sucre glace. Faire bouillir du lait dans une casserole, et déposer des tas de blancs sucrés. Cuire environ 1mn sur chaque côté et déposer sur du papier absorbant. Réserver.

Faire une crème anglaise en chauffant le lait avec une gousse de vanille. Battre les jaunes d’œufs et le sucre pour les faire mousser. Ajouter petit à petit le lait chaud à la vanille. Arrêter lorsque la crème nappe la cuillère.

Dresser la crème puis les îles et napper de caramel.

Pensez à faire de plus petites portions pour le café gourmand !

Comments

[José]

Toi ça m'étonne pas!

[Les frangines]

Fleur :

[arlett]

tiens Sophie aime les iles flottantes...je vais essayer


bisou

[Les frangines]

Fleur : ça c'est TOP et peu de personne détestent ! Bisous

[vivi]

Si je veux absolument faire plaisir aux enfants, voilà le dessert que je leur fais ! Et si j'ai du monde à manger et que le budget est serré, pareil !!

[Les frangines]

Fleur : BON pas cher : le dessert PARFAIT !

[la nonna]

trop miamm miammm

[Les frangines]

Fleur : Oh que oui !

[carole]

Héhé moi aussi j'ai un livre de café gourmand, va falloir que je me plonge dedans!! Cette ile flottante me met l'eau à la bouche !! Bisous les filles !

[Les frangines]

Fleur : Bein moi aussi j'en ai un ! Nanananananananèreuhhhhhhhhhhhhhhhhh ! Bisous