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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 10:49

Pour le défi'Oz de mai

 

cuisino'z24

 

Je vous propose du bon, du trés bon : un petit magret de canard sauce au miel

 

P1090258.JPG

 

 Compter 1 magret de canard pour 3 :

 

Pour la sauce :

 

50g de miel

25g de beurre

75ml de vinaigre balsamique

250ml de fond de veau

 

Faire chauffer le miel à feu doux pour qu'il devienne liquide. Ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié.

 

Ajouter le fond de veau. Laisser mijoter 20mn sur feu doux sans couvrir. Laisser épaissir un peu puis ajouter le miel, mélanger.

 

Préparer le magret en dessinant au couteau des croisillons. Cuire pendant environ 10mn côté peau.

 

Retourner le magret et cuire 2/3mn côté chaire.

 

Mettre dans un plat, napper de sauce et régalez vous !

 

 Cuillère en bois-1.bmp

   

 

 

 

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commentaires

N
<br /> ben je les badigeonnes d'une préparation de miel , avec un peu de vinaigre de la sauce sojaet de mélange d'épices à pain d'épices par exemple et je les precuits dans une poele bien chaude et je<br /> les finit au four doucement en les arrosant régulièrement jusqu'à ce qu'il soient chaud au coeur et encore un peu rosé, ha j'oubliai on les fend sur le dessus pour que la chaleur pénètre mieux !<br /> <br /> <br /> Tu peux aussi et c'est ce que je fais les marinés dans cette préparation avant 1h environ !<br /> <br /> <br /> Voily voilou !<br /> <br /> <br /> Bisous ma poulette<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Fleur : Oh pinais! ça c'est bon ! Merci ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> ha pas mal , je les fait pas tout à fait comme ça mais ça doit être très bon, j'adore le mélange avec du miel !<br /> <br /> <br /> Bisous bisous<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Karen : tu les fais comment tes magrets ? bisous Zaza<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> J'adore. On en fait souvent au barbec. Ben oui quoi, on habite dans le Sud-Ouest ou pas ?<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Karen : c'est clair ! hum au barbec, jamais fait, pourquoi pas ?! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Ah oui c'est bon ça !! j'en fais pas souvent car chéri trouve ça trop gras Belle maman nous en fait au barbecue !<br /> Bisous !<br />
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L
<br /> <br /> Karen : c'est sûr c'est pas ww ça lol bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Du bon, du très bon... c'est toi qui le dis!... <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Karen : oui c'est moi qui le dit, en même temps avec toi...<br /> <br /> <br /> <br />