Soufflé aux carottes violettes

300g de carottes violettes

2 cc de beurre

2 oeufs

1 CS de crème fraîche

De la noix de Muscade

Sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 120°.

Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans une poêle avec le beurre et à couvert pendant 10 min. Ajouter de l'eau si nécessaire pendant la cuisson.

Mixer et laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter les jaunes d'oeufs à la préparation à base de carottes puis les blancs en neige.

Garnir un moule à soufflé ou deux petits moules comme moi et enfourner 20 minutes.

  Recette origininale ici : 

http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-souffle-au-carottes-79869114.html

Comments

[José]

Ah wi, c'est vwai...

[Les frangines]

Fleur : Wi Wi Wi ! C'est wvai de wvai !

[Les Frangines Karen]

Excellent !

[Les frangines]

Fleur : Oui mais à manger de suite, sinon la couleur vire au vert dégueux !

[carole]

J'ai jamais gouté d'autres carottes que les oranges ! ça a le même gout ?!

[Les frangines]

Fleur : Tu as du en voir chez Zaza C'est sensiblement parei au niveau du goût que les orangesl, peut être plus doux et
je trouve un peu plus sucré ! mais attention, la couleur vire dans le temps et devient vert pas beau du tout, voir même vert dégueux ! donc à manger dans la foulée Faut que je trouve du
chou graffiti! bisous

[José]

Encore des cawottes?

[Les frangines]

Fleur : A bein VI ! on tripple les doses pour Cawole !