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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 10:23

 

 

 

 

 

 

 

 

Desserts-0906.JPG

 

 

 

 

Voici une des recettes du dessert, que je vous proposais ici :

 

 

  Vous prendrez bien un p'tit dessert ?

 

 

J'adore la mousse au citron et je pense avoir trouvé "LA" recette

 

 

 

Recette pour 12 verrines (verres à Tequila) et 4 pots en verre type la Laitière

 

 

 

2 feuilles 1/2 de gélatine

20cl de crème fraiche

1CS de sucre glace

3 citrons

4oeufs

175g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30g de beurre

 

 

 

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

 

 

Monter la crème fraiche en Chantilly (ne pas oublier de mettre les fouets du batteur et le saladier en verre au congélo minimum 20 minutes avant de monter la crème en Chantilly )

Incorporer petit à petit le sucre glace

Réserver au frais

 

 

Raper le zeste d'un citron

Prélever le jus des 3 citrons

Réserver

 

 

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Incorporer le zeste et le jus de citron

Porter à ébullition en remuant avec une cuillère en bois et laisser cuire environ 1 minute

 

Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine et le beurre

Mélanger jusqu'à parfaite dissolution

 

Monter les blancs en neige, bien fermes, avec une pincée de sel

Incorporer à la préparation au citron

Répartir dans des verrines ou des pots en verre type la Laitière

Surmonter de Chantilly

Mettre au frais minimum 3 heures

 

Servir !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuillère en bois.bmp-copie-2

 

 

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commentaires

J
<br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Fleur :<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Pétasse! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Fleur :Tiens à propos...<br /> <br /> <br /> PETASSIER (femina salopus) arbre à pétasse, pousse là ou il y a de l argent, ses fruits procurent plus d'emmerdements que d'agréments. PÉTASSE , sorte de thon format SARDINE qui pète plus haut<br /> que son cul mais qui n'est même pas comparable à une pomme de terre car celle ci est cultivée....<br /> <br /> <br /> Pas d'ça chez nous...Trop pauvres !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> c'est frais, c'est bon, j'adore le citron sans la chantilly bisous<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Fleur : Oui je sais sans Chantilly.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> ça a pas l'air dégueu ça !!! avec une p'tite cigarette russe ... hmmm Bizzz<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Fleur : TROP BON !!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> bravo pour cette recette merci du partage<br />
Répondre
L
<br /> <br /> Fleur : De Nada Bisous<br /> <br /> <br /> <br />