23 décembre 2011
5
23
/12
/décembre
/2011
09:07
La recette qui m'a inspiré, c'est celle de Carole qui l'avait trouvé chez
July ... Vous voyez, c'est ça le partage.
Ingrédients pour 12 croissants :
- 1 pâte feuilletée
- du beaufort râpé
- du cantal râpé
- du gruyère râpé
Etaler la pâte feuilletée. La couper en 12 triangles (en 2, puis encore, encore...). Déposer les fromages râpés dans chaque triangle et enrouler du plus large vers la pointe du triangle.
Enfourner 15mn à 180°C.
Une tuerie pour le défi'Oz de décembre...
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
21 décembre 2011
3
21
/12
/décembre
/2011
16:00
Ingrédients pour 12 mini cakes :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d'huile d'olive
- 12.5cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 12 minis tranches de chorizo
- 1 boîte de tomates pelées (sans leur jus)
- 1 oignon
- sel
- poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition puis ôter du feu et réserver.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec le chorizo préalablement coupé en lamelles et les tomates pelées. Cuire 5mn.
Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure. Ajouter petit à petit l'huile puis le lait. Incorporer le mélange au chorizo puis le gruyère râpé. Assaisonner.
Verser dans des petits moules et cuire 45mn.
J'ai trouvé cette recette improvisée plutôt sympa !
Encore pour le défi'Oz de décembre...
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
15 décembre 2011
4
15
/12
/décembre
/2011
10:21
Pour 5 verrines il vous faut :
- 5 tranches de truite fumée
- 1 petit pot de fromage blanc
- 1 càc de jus de citron
- 1 càc de 4 épices
- 1/2 paquet de pignon de pins
Faire cuire les pignons de pins dans une poêle sans matière grasse 5mn.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le 4 épices et la truite préalablement coupée en lamelles.
Déposer dans une verrine la préparation à base de fromage blanc, puis déposer dessus des pignons de pins.
Du léger, frais, bref, on a adoré !
Une verrine fraicheur pour le défi'oz de décembre...
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
12 décembre 2011
1
12
/12
/décembre
/2011
10:16
Vous vous souvenez, nous avons préparé les gressins... pour le défi'Oz de décembre...
Et bien nous les avons dégusté avec une succulente chantilly au roquefort... Il vous faut :
- 100g de roquefort
- 300ml de crème liquide entière
- 1 càs de miel
Dans une casserole faire chauffer le roquefort coupé en dès, la crème liquide et le miel jusqu'à obtention d'un mélange liquide et quasi homogène.
Passer le tout au chinois et laisser refroidir en écumant si besoin.
Mettre le tout dans le siphon avec 2 cartouches de gaz. Secouer et réserver au frigo.
Secouer au moment de servir.
Je ne regrette pas d'avoir testé cette recette qui m'avait été tant réclamée... c'était super bon !
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
10 décembre 2011
6
10
/12
/décembre
/2011
10:04
Je vous propose donc une recette sympa, que tout le monde a apprécié. Je l'ai testé dans un resto, mon beauf et mon mari ont adoré, du coup j'ai essayé de reproduire la recette à la maison, et
franchement, c'était une réussite !
Ingrédients :
- 1 mangue
- 1 verre (format verre à moutarde) de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 50g de sucre en poudre
Laver, peler et couper la mangue en petits dès. Mettre ces dès dans une casserole en ajoutant le verre de vin blanc sec et le sucre en poudre et cuire à feu doux pendant 10mn.
Ajouter la cannelle et prolonger la cuisson de 10mn.
Mixer grossièrement le tout et laisser refroidir.
J'ai servi ce chutney avec un petit toast grillé et un petit morceau de foie gras de canard.
Une tuerie, et les fêtes approchent, ça peut donner une idée sympa pour l'apéro...
Ce mois ci, vous le savez, le défi'oz c'est Apéro...
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
8 décembre 2011
4
08
/12
/décembre
/2011
16:09
Ce soir, c'est apéro partie...
Je vous propose un petit truc tout simple mais qui a un succès fou... Les gressins !
Pour ce faire, il vous faut :
- 1 pâte feuilletée
- des graines de pavot
- des graines de sésame
Etaler la pâte, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur. Faire ensuite des petits lamelles.
Dans une assiette creuse, déposer des graines de pavot puis dans une autre des graines de sésame. Diviser le nombre de lamelles en deux et trempez-les dans le sésame et le pavot.
Enfourner 15mn à 180°C et voilà le résultat...
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
6 décembre 2011
2
06
/12
/décembre
/2011
14:00
Pour 4 samoussas :
- 100g de vianche hâchée
- 1/4 de poivrons rouge
- 1/2 oignon
- 1 càc d'huile d'olive
- 1 càc de 4 épices
- 1 càc de cumin
- sel
- poivre
- 2 feuilles de brick
Etaler la feuille de brick et la couper en 2.
Peler et emincer l'oignon, éplucher le poivron, faire revenir le tout 5mn dans la cuillère à café d'huile d'olive puis ajouter la viande et cuire encore 5mn.
ajouter les épices et assaissoner.
Plier le côté bomber de la feuille de brick vers l'intérieur. Déposer une cuillère de farce dans un coin puis plier en triangle.
Effectuer l'opération 4 fois.
Cuire 4 mn sur une face puis 4mn sur l'autre à 180°C au four.
Hum !
Pour le défi'Oz de décembre
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
16 novembre 2011
3
16
/11
/novembre
/2011
09:09
Pas de photo, ces petites bouchées ont été dévorées à la vitesse grand V !!!
Recette prise à nouveau chez Doro
Ingrédients pour 40 bouchées environ:
10 tranches de bacon
80g de feta
2 oeufs
80g de farine
60 g de gruyère allégé
250g de crème fraîche épaisse 15%
sel poivre
Préparation:
Mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter la crème fraîche et le râpé
léger.
Saler poivrer selon les goûts et ajouter le bacon coupé en petits bouts et la feta
émiettée.
Remplir les empreintes et enfourner pour 25 min à 180°
Déguster tiède ou froid.
Comme d'hab, une tuerie cette recette !!!
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
12 novembre 2011
6
12
/11
/novembre
/2011
18:30
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
12 novembre 2011
6
12
/11
/novembre
/2011
17:00
1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon blanc
50g de gruyère râpé
1 oeuf
Préchauffer le four à 210°C (TH7)
Etaler la pâte feuilletée.
La badigeonner d'oeuf battu, puis la couper en 2.
Parsemer un des 2 demi cercles de gruyère râpé et poser dessus les tranches de jambon.
Recouvrir avec le 2ème cercle, la face badigeonnée d'oeuf vers l'extérieur.
Couper en lamelle de 1,5 cm de largeur et les vriller pour former des torsades.
Mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu et laisser cuire 10 minutes.
Les frangines
-
dans
Apéro dinatoire
/fdata%2F4237163%2Favatar-blog-1209262864-tmpphpUd5e5y.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F4237163%2F%2Favatar-user-3546449-tmpphpVXP7r1.jpeg){kind=avatar}
