Petit gratin simplisime, tiré du livre " Cuisine de marques, 1001 recettes" remit par le Papa Noël cette année ...

En temps normal, je n'aime pas ce petit fromage Baby... mais là, on le sent tout juste et ce gratin est un vrai régal.

C'est parti !!!

- 1 gros oignon

- 3 courgettes

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 oeufs

- 10cl de lait

- 6 Mini Baby...

- sel

j'ai rajouté 1 càc de curcuma

Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec la càs d'huile d'olive.

Laver et tailler les courgettes en rondelles.

Ajouter les courgettes lorsque l'oignon est légèrement coloré et laisser cuire environ 15mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et le curcuma et retirer la coque des minis fromages et les couper en morceaux. Les ajouter à la crème aux oeufs. Enfin, verser les courgettes dans cette crème et mélanger.

Mettre dans un plat à gratin et cuire 15mn.

Régalez vous bien !

  4 filets de colin d'Alaska

60 g de beurre

30g de farine

250ml de lait

1 carotte

1/2 courgette

1/2 oignon

1 poireau

De la chapelure

Sel et poivre

Muscade

Pour la Bechamel :

Faire fondre 25 g de beurre

Ajoutez 25 g de farine et mélanger

Ajouter le lait et laisser épaissir tout en remuant.

Assaisonner avec sel, poivre, muscade

Pour le reste :

Dans une autre casserole, faites fondre le reste de beurre

Ajouter l'oignon émincé , le faire dorer

Ajouter la carotte coupée en petits cubes et la courgette coupée également en petits cubes

Laisser cuire environ 10 minutes

Ajouter les 4 filets de poissons coupés en gros cubes

Laisser cuire également 10 minutes

Emincer un poireau le faire cuire dans un peu de beurre

Dans un plat à gratin, disposer les poireaux en premier, en suite le mélange de légumes et poissons

Recouvrir le tout de béchamel

Parsemer de chapelure

Mettre au four 15 min à 200°C.

Pour 4 ramequins moyens

Il te faut :

2 grosses courgettes, ne pas les peler juste les couper en rondelles (et les laver bien évidemment!)

150g de fromage de chèvre frais(une bûche c'est parfait!)

1cc de farine bombée

2 oeufs

10cl de crème liquide

De l'huile d'olive

sel/poivre

Il te faut :

Préchauffer le four à 180°C

Faire chauffer les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive, laisser cuire 10 minutes

Saler/Poivrer

Couper la bûche de chèvre en 2

Écraser une moitié de chèvre avec une fourchette et mélanger avec les oeufs, la farine et la crème

Bien battre l'ensemble

Égoutter les courgettes et les ajouter au mélange

Verser la préparation dans les ramequins

Parsemer de fromage de chèvre restant

Cuire 20 minutes.

Ce petit clafoutis peut se faire aussi dans un moule rectangulaire, on double alors les ingrédients

Délicieux !!!!!!!!!!!!!!!! (Merci Christina)

Déposer 2 CS de crème fraiche dans le fond des cocottes

Ajouter des dès de jambon et quelques pommes de terre découpées en dés

Ajouter le Saint Nectaire également découpé en dés

Ajouter l'oeuf

Cuire 10 minutes à 210°C

La version Parisienne ici : http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-oeuf-cocotte-a-la-parisienne-100709861.html

La version "The originale" ici :  

http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-oeufs-cocotte-de-ma-cocotte-cawole-79868546.html

Sans oublier  "The originale of the Originale "ici :

http://bibica.canalblog.com

3 Pommes de terre

100g de Roquefort

1 gousse d'ail

40cl de crème liquide

1 cc de noix de muscade

Sel/poivre

Émietter le Roquefort et ajouter la crème fraîche et la noix de muscade.

Hacher l'ail et l'ajouter au mélange.

Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Dans un plat à gratin alterner des couches de pommes de terre et de fromage/Crème.

Terminer par le mélange fromage/Crème.

Faire cuire 40 minutes en couvrant avec une feuille de papier alu si nécessaire.