26 octobre 2011
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09:25
Non je ne suis pas en wacances, mais Magoo
Oui !
Je vous transmets ici, sa participation pour le défi'Oz d'octobre, comme elle me l'a demandé 
La recette des Diamants au cacao:
Ingrédients pour 20 biscuits:
1 oeuf
125g de beurre à température ambiante
250g de farine
125g de sucre
2cuil. à soupe de cacao
1 pincée de vanille en poudre
1cuil. à café de cannelle
Sucre cristallisé
1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le sucre, la farine, le sel, le cacao, la
vanille, la cannelle et l'eouf. Vous devez obtenir un mélange sableux.
Liez à l'aide du beurre pour obtenir une pâte homogène, puis roulez-la en un boudin de 4cm
de diamètre. Enroulez-le dans du film alimentaire et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180° (Th 6). Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en
tranches de 1cm d'épaisseur. Roulez chaque biscuit dans le sucre cristallisé et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez les biscuits d'une autre feuille de
papier sulfurisé et enfournez pour 15min.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir avant de déguster.
Variantes: avec pépites de chocolat, gingembre en poudre, thé vert... Selon vos
goûts!!
Merci Beaucoup M'dame
By Magoo
24 octobre 2011
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J'ai reçu, il y a quelques temps ce petit livre plein de recette au nutnut ! Merci Mél'
1 pâte feuilletée
20g de beurre fondu
4 cuillères à soupe de Nutella ramolli
2 Cuillères à soupe de sucre glace
Préchauffer le four à 180°C*
Dérouler la pâte feuilletée sur son papier de cuisson et la déposer sur une plaque allant au four.
La tartiner de Nutella.Rouler la pâte feuilletée en rabattant les 2 extrémités vers le centre et la placer au congélateur pendant 10 minutes.
Lorsque le rouleau est bien dur, le couper en tranches égales.
Enfourner pour 10 minutes environ.
Saupoudrer de sucre glace et servir
Une petite recette toute simple mais qui fait son effet
Karen avait fait cette recette ici :
http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-palmiers-au-nutella-by-melissa-79982480.html
21 octobre 2011
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2 blancs d'oeufs
120g de sucre
3 cc de chocolat en poudre Poulain
Tu bats les blancs très fort
Tu ajoutes le sucre en continuant de battre très fort
Tu ajoutes le chocolat toujours en battant très fort
Tu fais des jolies meringues grâce à une douille ou une boule "tup tup" et Hop au four 110°c pendant 1 heure et v'là l'résultat !
Recette publiée pour le Défi'OZ d'octobre : LE CHOCOLAT !
19 octobre 2011
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16:50
Pour ma Cawole !
Au passage, merci Audrey pour les livres
Ingrédients:
500g farine T45
2 cs levure chimique
1 pincée de sel
80g sucre
80g beurre
20cl lait
2 oeufs battus
Préparation:
Préchauffer le four th6-7 (200°C).
Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisées, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) pour écraser le
beurre et l'incorporer dans les ingrédients secs. Faire un puits, ajouter les oeufs battus et le lait et mélanger rapidement pour obtenir une pâte assez molle.
Verser sur un plan de travail fariné, pétrir rapidement et légèrement pour lisser la pâte et la bouler. Aplatir d'abord du plat de la main, puis au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de
1-2cm. Découper des cercles à l'aide d'un verre (entre 5 et 7cm de diamètre) et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier cuisson. Badigeonner d'un peu d'oeuf battu
ou de lait le dessus. Enfourner et cuire 12-15min jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée.
Le truc
Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour obtenir des scones tendres et moelleux. Le beurre ne doit pas être fondu dans la pâte, on doit le voir dans la pâte finie: c'est ce qui
confère leur texture aux scones. Ces scones se dégustent tièdes, beurrés et nappés de crème fraîche et de confiture de fraise.
18 octobre 2011
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Moi m'avouer vaincue ??? Jamais !!!
J'ai donc, pour le défi'oz d'octobre...
Test'Oz après les avoir dévoré chez elle, les macarons de
Del et ça donne ça ...
Alors, la classe hein !!!
17 octobre 2011
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Dans le cadre du défi'Oz d'octobre (clique sur l'image) ;
Je vous présente les macarons au chocolat by Del :
Macarons au chocolat (x20)
4 blancs d’œufs
220g de sucre glace
120g d’amandes en poudre
50g de sucre en poudre
30g de cacao en poudre
Pour la
ganache 175g de chocolat noir et 30cl de crème liquide
La veille, placer les blancs d’œufs au frais. Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat au
bain-marie, puis ajoutez-y la crème et lissez à la spatule. Réservez.
Préparer les macarons. Préchauffer le four à 160°. Mélanger le sucre glace et les amandes et étalez ce
mélange sur une plaque de four. Enfourner de 5 à 10 minutes pour sécher le mélange. Battre les blancs en neige puis ajouter petit à petit le sucre, sans cesser de fouetter. Incorporer le cacao au
mélange sucre-amandes. Mélanger le tout délicatement aux œufs en neige à l’aide d’une spatule. Avec une poche à douille lisse, former des ronds de pâte réguliers sur une plaque de four
recouverte de papier sulfurisé. Réserver 20mn puis enfourner de 12 à 15 minutes.
Attendre un peu avant de décoller les macarons : faire couler un filet d’eau entre le papier et la
plaque, la vapeur qui sortira rendra l’opération plus facile. Assouplir la ganache à la spatule et garnissez en la moitié des macarons, recouvrir de l’autre moitié et conserver les macarons au
frais.
Pour le défi'Oz d'octobre
12 octobre 2011
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Je vous parlais ici des macarons au chocolat
pour le défi'Oz d'octobre (clique sur l'image)
C'est chose faite !
Macarons au chocolat
Ingrédients :
- 100g de chocolat pâtissier
- 120g de sucre glace
- 60g de poudre d’amandes
- 2 blancs d’œufs
Conseil de Fleur : séparer les blancs des jaunes 3 jours à l’avance. C’est chose faite (les jaunes ont été mis au congélateur et
resserviront plus tard…)
Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre.
Mélanger 80g de sucre glace avec la poudre d’amandes. Ajouter le chocolat fondu et remuer. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter le reste du sucre sans cesser de fouetter. Incorporer ce mélange au mélange sucre glace et poudre d’amandes.
Remplir une poche à douille ou autre, et déposer des tas de pâte sur la plque à macaron (encore conseil de Fleur) et laisser croûter
c'est-à-dire ne plus rien faire pendant 30mn (encore encore conseil de Fleur).
Enfourner 12mn.
Utiliser le nutella maison pour coller les coques
ensemble !
Pas mal pour une 1ère ! Bon j'avoue ils sont pas non plus top modèles des macarons, mais qu'importe, ils sont bons !
Euh, si vous voulez savoir ce que j'ai fait des 4 jaunes d'oeufs ; des crèmes brûlées au chocolat : article à venir...
11 octobre 2011
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Une gourmandise pour le Défi'Oz d'octobre
Mademoiselle ma fille de 3 ans et demi à prit plaisir à faire et à manger, de jolies sucettes en chocolat :
Extra simple, nous avons acheté des moules où il y a des feuilles de transfert "insectes", nous avons fait fondre du chocolat noir pâtissier. Et nous avons rempli les petits moules et laissé
refroidir !
Le résultat est sans appel, puisque l'abeille s'est faite manger sans pouvoir prendre de photo lol
10 octobre 2011
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En presque direct live, je viens de tester la recette des croques de Nini :
recette ici :
http://niniolive.over-blog.com
Recette testée aussi par Céline ici :
http://faisquechaqueheuredetaviesoitbelle.over-blog.com
Juste une variante, j'ai mis une cuillère à soupe de Nutella dans chaque croque et sous le grill jusqu'à ce que le pain soit bien doré !
C'est trop bon ! Les petits ont adoré !
Merci nini pour ce partage de recette !
Et vive le chocolat !
5 octobre 2011
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Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (balsamique me concernant!)
- 500 g de sucre en poudre
- 125ml d'eau + 250 ml
Préparation :
1/ Mettre le vinaigre + le sucre les 125 ml d'eau dans 1 casserole.
2 /Faire chauffer à feu vif environ 15 mn.
3/ Quand lecaramel blondit, baisser un peu le feu et ajouterdoucement les 250 ml d'eau froide.Attention aux eclaboussures.
Refaire chauffer 1 mn à feu vif.
Le tout est de bien surveiller la prise du caramel.
Celui-ci se conserve trés bien au frigo, plusieurs semaines!
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