Je recopie la recette telle quelle :
Il vous faut :
- un rouleau de pâte sablée ou feuilletée ou brisée
- des fraises
- 1/2 litre de lait
- 1 oeuf
- 40 gr de maïzena
- 30 gr de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- de l'arôme de vanille
Préchauffer le four à 200° .
Préparer la crème pâtissière : faire bouillir le demi litre de lait
dans une casserole , après y avoir prélevé 5 càs .
Dans une tasse , mélanger les 5 càs de lait froid avec la maïzena , l'oeuf , le sucre et le sucre vanillé .
Quand le lait bout , ajouter le mélange de la tasse hors du feu puis remettre à bouillir doucement et ajouter l'arôme de
vanille .
Quand la crème a épaissi , la laisser refroidir .
Pendant ce temps former des cercles de pâtes un peu plus grand que les moules et les déposer dans les moules
préalablement beurrés sauf si comme moi vous utilisez des moules en silicone , y déposer des haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson à blanc.
Cuire les fonds de tartelettes 20 minuites puis les sortir du four et les laisser refroidir .
Quand le tout a refroidi , déposer la crème pâtissière dans les fonds de tartelettes et placer au frigo au moins 1 heure
.
Y déposer les fraises quand tout est bien froid .
Allez donc voir celles de Mél ici :
http://fremenina.over-blog.com/article-tartelettes-aux-fraises-70420555.html
Je dois dire qu'elles sont bien plus belles que les miennes, mais au goût, elles doivent être identiques...Je pense!
En tous cas, la cuisson à blanc et la crème pas trop sucrée sublîme vraiment le goût de la fraise.
Et comme il me restait de la crème patissière j'ai fait...
Choux aux fraises
Recette publiée dans le cadre du Défi'OZ de mai
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