Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 12 st jacques

- 1 poireaux

- 1 petite boîte de champignons de Paris

- 3 oeufs

- 4 càs de crème fraîche

- 20cl de crème liquide

- 1 bonne grousse poignée de gruyère

- sel

- poivre

- noix de muscade

- 1 oignon

Lorsque j'improvise ça donne ça !

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.

Couper le poireaux en rondelles et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15mn.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive. Ajouter les St Jacques. Les saisir environ 5mn de chaque côté.

Déposer les champignons sur le fond de tarte, puis les st jacques. Egoutter les poireaux et les ajouter sur le fond de tarte.

Dans une jatte, casser les oeufs et les mélanger aux deux crèmes et à toutes les épices. Verser cette préparation sur le tout puis "saupoudrer" de gruyère.

Enfourner à 180° pendant environ 40mn.

Une autre alternative pour manger la St Jacques, bien sympathique à mon goût !

Pour 10 tartelettes :

La pâte

- 220g de farine

- 100g de beurre

- 10g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

La garniture

- 4 pommes Golden

- 120g de sucre

- 40g de beurre

Commencer par préparer la pâte : dans un saladier verser la garine, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte à la main jusqu'à ce que la préparation soit sableuse.

Incorporer le beurre coupé en dés et le sucre. Mélanger le tout, en ajoutant si besoin un peu d'eau pour pouvoir former une boule. Filmer et placer au frigo le temps de préparer la garniture.

Mettre du beurre dans une poêle. Peler et épépiner les pommes puis les couper en quartiers trés fins ! Mettre la poêle sur le gaz (ou autre, hein Fleur !) à feu moyen et ajouter le sucre une fois le beurre légèrement fondu. Lorsque le tout caramélise, déposer les quartiers de pommes. Et laisser encore colorer 5 bonnes minutes.

Pendant ce temps, étaler la pâte et découper 10 petits cercles un peu plus grands que les moules.

Une fois les pommes bien caramélisées, les déposer dans les moules en formant une rosace, puis les recouvrir de la pâte en prenant soin de rentrer les bords à l'intérieur du moule.

Faire cuire environ 20mn à 200° (four préchauffé).

Démouler dès la sortie du four pour que le sucre caramélisé n'ait pas le temps de fixer les pommes au fond du moule et servir tiède.

Ingrédients pour 6 crumbles :

- 2 pommes Golden

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de pépites de chocolat

- 80g de beurre

- 150g de farine

- 80g de sucre roux

- 1 pincée de sel

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les déposer dans le fond d'un moule. Saupoudrer de sucre vanillé puis ajouter dessus les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, le sel et le beurre fondu. Malaxer la préparation avec les mains puis l'émietter pour lui donner une consistance sableuse. L'ajouter sur les fruits puis enfourner pendant 35mn.

A déguster avec une boule de glace à la vanille.

Perso, j'ai trouvé ça, un peu sucré, mais ce n'est qu'une question de goût !

Régalez vous !

Vous l'avez vu, il y a peu de temps sur mon blog, mais cette recette doit être ici, c'est la tarte pour toutes les occaz' et en plus elle se mange chaude, tiède, froide...Vous pouvez également la couper en dés pour l'apéro !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

150g de Comté

150g de Cantal

150g de Beaufort

20cl de crème liquide

4/5 CS de crème fraiche

2 oeufs

Noix de muscade

Mixer le fromage

Etaler la pâte dans un moule et la piquer

Y déposer le fromage

Dans une jatte, mélanger les oeufs, les crèmes et la noix de Muscade et verser sur les fromages

Cuire 30 minutes à 180°C

Régalez vous !