Une petite impro aux fourneaux !

Ingrédients :

- 2 oranges

- 3 oeufs

- 250g de mascarpone

- 80g de sucre

- 1 petit paquet de céréales (genre riz soufflé au chocolat)

- 2 càc de cannelle en poudre

Eplucher les oranges, et ne garder que la pulpe. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter 1 càc de cannelle puis le mascarpone. La préparation doit devenir lisse.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.

Dans des verrines, déposer, une couche de céréale, une couche de pulpue d'orange, une couche de crème, re couche de céréales, orange, crème. Enfin, saupoudrer de cannelle et déposer un peu de pulpe pour faire joli !

J'ai trouvé les oranges un peu fade, sinon, c'est délicieux !

Pour le défi'Oz de novembre !

Et qu'est-ce qu'on mange quand une copine vient déjeuner à la maison ?

Une copine à qui on a offert le même petit livre "Les 30 recettes au Nutella"

quelques mois plus tôt ?

On cuisine ça :

Velouté de champignons de paris

Roti de porc à la moutarde et au miel

Et en dessert The Tiramisu au nutella !

1/2 boite de biscuits à la cuiller

Le zeste finement rapé d'un citron jaune BIO

30 cl de café froid

300g de Mascarpone

50g de Nutella

50g de chocolat au lait

3 oeufs

1 pincée de sel

80g de sucre en poudre

4 CS de cacao amer

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et le zeste de citron.

Bien mélanger

Détendre la Nutella avec un bon massage au bain marie

Ajouter le chocolat cassé en morceaux.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer à la préparation précédente.

Imbiber les biscuits de café et tapisser le fond des verrines.

Ajouter une couche de Mascarpone puis une couche au Nutnut.

pour finir une couche de Mascarpone.

Saupoudrer la surface de cacao.

Mettre au frais 3 à 4 heures avant de déguster.

Le HIC ! C'est que mes 2 Amours de petits faisaient des bêtises à côté de moi lors de la préparation de ce Tiramisu...Et j'ai oublié de mettre les blancs en neige ! Mais d'après Audrey ça ne s'est pas senti ! OUF !

Nelly alias, ma vieille Denrée m'a apporté l'autre jour du boudin noir, fraichement préparé dans la Sarthe (72). Ni une ni deux,  j'avais repéré une recette dans le livre "Dimanche c'est verrine", je me mets aux bocaux...

Pour 6 personnes

4 pommes (reinettes ou Golden)

40g de beurre

1/4 de cu Ca de cannelle

1 echamote hachée

200g de boudin noir

3 tranches de pain d'épice émiettées

sel/poivre

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux

Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajouter les pommes et 1/2 verre d'eau.Maisser cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.Hors du feu, écraser les pommes puis ajouter la cannelle et mélanger.Réserver au chaud.

Faire chauffer le reste de beurre dans une sauteuse et y faire faondre l'échalote.Ajouter le boudin sans la peau, saler et laisser cuire 5mn à feu doux.

Répartir la moitié de la compote dans les bocaux (ou verrines), couvrir de boudin puis ajouter le reste de compote.parsemer de pain dépice.

J'avais préparé les 2 couches dans l'après midi, parce que le vendredi soir, chez nous, c'est entrainement de foot pour Liam et avec les beaux jours, tout le monde y assiste ! Puis c'était bien pratique d'avoir un truc sympa à manger en rentrant! C'est super rapide à faire et délicieux! 

Recette sortie du livre de recette'OZ pour le défi'Oz de septembre

1/2 boite d'ananas au sirop

10 biscuits à la cuillère

2 kiwis

4 oeufs

4 CS de sucre

1 pot de mascarpone

3 CS de crème fraîche

Poser les biscuits dans une assiette creuse

Verser le sirop d'ananas dessus.

Couper l'ananas et les kiwis en petits morceaux

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux

Ajouter au mélange oeufs sucre le mascarpone et la crème fraîche pour obtenir une crème bien lisse.

Verser la moitié de la crème dans le fond de 4 verres.

Ajouter des morceaux de fruits.

Recouvrir le tout avec le reste de crème.

Mettre 1 heure au frigo

Recette originale dans le livre Miam

Et on fait quoi avec les blanc d'oeufs ?  Recette à venir !

Pas calorique du tout ! Filles au régime s'abstenir  ! c'est la première fois que je testais la mousse au chocolat faite avec de la Chantilly et j'en referai, c'est un délice, un nuage de chocolat ...

Attention, avec ces ingrédients j'ai fait 8 verrines + 2 ramequins + du reste dans un saladier A faire donc quand on a du monde à manger, nous étions 9 avec les enfants.

3 feuilles de gélatine

200g de chocolat blanc

10 oeufs

3 CS de sucre en poudre

1 CS de Rhum blanc

200g de chocolat noir patissier

15cl de crème fraiche liquide

8Og de sucre glace

Sel

Quelques billes de chocolat pour la déco

Dans un bol rempli d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec 1CS d'eau

Séparer les jaunes et les blancs de 4 Oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter le chocolat blanc tiède en remuant.

Dans une casserole, faire chauffer le rhum à feu doux pendant 3 minutes et y faire fondre les feuilles de gélatine essorées.

Bien remuer.

Verser la préparation au chocolat blanc sans cesser de remuer.

Battre les 4 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.Les incorporer à la préparation.réserver au frais.

Faire fondre au bain Marie le chocolat noir coupé en morceaux.

Prendre les oeufs restants.Séparer les jaunes des blancs.Mettre le chocolat fondu dans un saladier et ajouter les jaunes en fouettant vivement.

Fouetter la crème liquide en chantilly en ajoutant peu à peu le sucre glace quand elle commence à monter .

Incorporer délicatement la crème à la préparation au chocolat.

Battre les 6 blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.Les incorporer délicatement à la préparation.

Pour le montage des verrines, j'ai fait un Mix, car certains de mes invités n'aiment pas le chocolat blanc...En image ça donne ça :

 Ma préféée étant celle ci

Attendre minimum 2 heures avant de déguster.