22 mai 2012
2
22
/05
/mai
/2012
09:20
Pour le défi'Oz de mai
Un petit poulet aux pruneaux
Ingrédients :
- 15 pruneaux
- 1 poulet
- 2 càs de fond de veau
- 250ml d'eau
- 1 filet d'huile d'olive
- 3 oignons
- gros sel
Dans un plat allant au four, mettre le poulet. L'arroser d'huile d'olive et mettre le gros sel dessus.
Eplucher et couper les oignons et les déposer autour du poulet. Ajouter les pruneaux.
Dans 250ml d'eau tiède ajouter les 2 càs de fond de veau. Verser autour du poulet.
Cuire environ 1h à 200°C en arrosant le poulet de son jus.
Hum, une tuerie !
Les frangines
-
dans
Viandes
18 mai 2012
5
18
/05
/mai
/2012
10:07
Un petit plat tout simple, piqué à belle-maman
Ingrédients pour 2 :
- 1 bonne passoire d'oseille
- 1 càs de farine
- 2 càs de lait
- 1 bonne grosse noisette de beurre
- 2 oeufs durs
Laver l'oseille et le cuire 3mn dans de l'eau bouillante salée.
L'égoutter.
Mettre le beurre dans une sauteuse, ajouter l'oseille, la farine, le lait et couper les oeufs durs et les mettre dans la sauteuse.
C'est prêt !
Les frangines
-
dans
Viandes
8 mai 2012
2
08
/05
/mai
/2012
10:49
Pour le défi'Oz de mai
Je vous propose du bon, du trés bon : un petit magret de canard sauce au miel
Compter 1 magret de canard pour 3 :
Pour la sauce :
50g de miel
25g de beurre
75ml de vinaigre balsamique
250ml de fond de veau
Faire chauffer le miel à feu doux pour qu'il devienne liquide. Ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié.
Ajouter le fond de veau. Laisser mijoter 20mn sur feu doux sans couvrir. Laisser épaissir un peu puis ajouter le miel, mélanger.
Préparer le magret en dessinant au couteau des croisillons. Cuire pendant environ 10mn côté peau.
Retourner le magret et cuire 2/3mn côté chaire.
Mettre dans un plat, napper de sauce et régalez vous !
Les frangines
-
dans
Viandes
25 avril 2012
3
25
/04
/avril
/2012
09:00
Pour 4 personnes
Il te faut :
3 escalopes de dinde
1 oignon
20cl de crème fraiche liquide
Du curry
Du curcuma
Des cacahuètes grillées
Sel et poivre
Il te faut :
Couper les escalopes en dés
les faire revenir dans une sauteuse ou un wok
Faire dorer les morceaux
Emincer l'oignon et l'ajouter aux escalopes
Couvrir et laisser cuire 5 minutes
Verser la crème sur les escalopes, puis ajouter les épices
Saler/poivrer
Laisser cuire 15 minutes environ
Concasser les cacahuètes grossièrement
Déposer du riz dans une assiette, les escalopes de poulet et parsemer de cacahuètes
Oh qu'c'est bon!
Les frangines
-
dans
Viandes
24 avril 2012
2
24
/04
/avril
/2012
09:20
Il te faut :
1 p'tit roti de porc (500g)
Du beurre
Des herbes de Provence
Des carottes
Des pommes de terre
Sel/poivre
Il te faut :
Faites revenir le rôti dans le beurre
Mouillez le avec le lait jusqu'à la moitié de sa hauteur
Saler/ poivrer
Couvrir et laissez mijoter 15 minutes
Ajoutez des pommes de terre , les carottes et des herbes de Provence
Continuer la cuisson encore 20 minutes
Les frangines
-
dans
Viandes
23 avril 2012
1
23
/04
/avril
/2012
09:11
J'ai changé quelques trucs mais pas grand chose .
C'était trop bon !
Recette originale ici :
Marianne
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 3 gousses d'ail
- 1 tomate et 1 brique de Tomacouli
- vianche hachée (environ 2 steaks)
- coriandre
- cumin
- sel, poivre, huile d'olive
Couper les aubergines et les faire revenir avec de l'huile d'olive
Ajouter un
peu d'eau et couvrir le temps que les aubergines cuisent bien à coeur
Une fois cuites, rajouter, l'ail et laisser dorer un peu
Ajouter la viande hachée, la coriandre et le cumin et laisser cuire quelques minutes
Ajouter la boite de tomates, saler, poivrer et laisser
mijoter 10min environs
TIP TOP !!!!!
Les frangines
-
dans
Viandes
31 mars 2012
6
31
/03
/mars
/2012
10:57
Dans une cocotte, faire revenir 3 oignons émincés dans 2CS d'huile d'olive
Ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux et faire dorer l'ensemble 5 minutes
Faire tremper les pruneaux dans un bol d'eau tiède (une douzaine environ dénoyautés c'est mieux !)
Ajouter du piment en poudre dans le mélange oignons poulet, de la cannelle et du cumin en poudre (1cc de chaque environ)
Bien mélanger l'ensemble et mouiller avec un grand verre d'eau chaude, dans laquelle vous aurez fait fondre un cube de bouillon de volaille
Ajouter les pruneaux et laisser cuire environ 30 minutes
Attention à bien humidifier en cours de cuisson
Ajouter des amandes effilées (une bonne poignée) laisser cuire 10 minutes.
Au moment de servir couper quelques feuilles de Coriandre fraîche.
MIAM MIAM !!!!!
Les frangines
-
dans
Viandes
28 mars 2012
3
28
/03
/mars
/2012
09:09
Les chicken OZ'nuggets
2 œufs
3 escalope de poulet
Un peu de lait
De la farine
De la chapelure
De l’huile de friture
Mixer les morceaux de poulet avec un peu de lait pour obtenir des morceaux très fins et faire une boule
Rouler la boule obtenue dans la farine
Trempez la boule dans l’oeuf
>Puis dans la chapelure
Laisser reposer quelques minutes pour laisser la chapelure prendre
Faire chauffer de l’huile dans une poële ou une friteuse
Une fois chaude, trempez les nuggets dans l’huile
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (jusqu’à 20 minutes)
J'espère que cette recette te plaira ma Léa ! Liam et lily ont adoré et nous aussi !
Les frangines
-
dans
Viandes
19 mars 2012
1
19
/03
/mars
/2012
14:35
Ingrédients :
- 1 escalope de dinde
- 1/2 pomme
- des rondelles de buche de chèvre
- 1 échalote
- sel
- poivre
Peler et émincer l'échalote. Préchauffer le four à 210°C.
Peler la pomme, retirer les pépins et la couper en fines tranches.
Faire revenir les échalotes dans une poële avec un filet d'huile d'olive. Saisir la viande de chaque côté.
Déposer les escalopes dans un plat à gratin. Mettre dessus les tranches de pommes, saler poivrer puis ajouter les rondelles de chèvre.
Enfourner 10mn.
Ce petit plat, c'est du simple et bon, c'est pour quoi je le publie pour le défi'Oz de mars 
Les frangines
-
dans
Viandes
7 mars 2012
3
07
/03
/mars
/2012
15:28
Un burger au Saint Nectaire, fraichement rapporter de Saint nectaire par ma frangine !
Couper le pain burger en 2 (tu as la recette en cliquant sur "pain burger" )
Mettre
De la Salade coupée très finement
Du Steak haché
De la sauce ketchup mayo
2à 3 tranches fines de Saint Nectaireou plus
De nouveau un peu de salade
C'est une MIAMIAMERIE ce truc ! On va ouvrir un Cuisin'OZ burger !!!!!
Les frangines
-
dans
Viandes
/fdata%2F4237163%2Favatar-blog-1209262864-tmpphpUd5e5y.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F4237163%2F%2Favatar-user-3546449-tmpphpVXP7r1.jpeg){kind=avatar}
