Ingrédients :

- 500g de boeuf (type viande à fondu)

- 50cl de bière (ici Heineken)

- 2 oignons

- huile d'olive

- 1 càc de farine

- beurre

Eplucher et couper les oignons. Les émincer. Dans une casserole faire fondre un peu de beurre et y faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Verser la bière et laisser réduire de deux tiers. Dans un bol, mélanger 1 càc de farine avec environ 30g de beurre fondu préalablement au micro ondes.

Ajouter cette préparation dans la casserole en mélangeant trés énergiquement de façon à supprimer les grumeaux.

Couper le filet de boeuf en gros cubes et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsque ce dernier est encore un peu saignant, l'ajouter à la préparation à la bière et laisser mijoter environ 5mn.

Perso, j'aurais dû rajouter une demi cuillère à café de sucre pour casser un tout petit peu l'amertume de la bière mais c'est quand même super bon !

Ingrédients :

- 1 rôti de porc

- 1 pâte feuilletée

- 1 carré de maroilles

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte sur le plan de travail.

Sur une planche à découper, prédécouper des petites tranches dans le rôti de porc sans la couper entièrement. Disposer de fines tranches de maroilles entre chaque découpe.

Enrouler le rôti fourré au maroilles de pâte feuilletée. Le disposer dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner 1h.

Pensez à ouvrir votre four après pour enlever l'odeur du maroilles, ce fromage, contrairement à ce que l'on peut penser n'est pas si fort en goût en revanche, il l'est en odeur... Et euh, brossez vous les dents après