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  • : Le cuisin'Oz Blog
  • : Du bon,du très bon, voir même de l'excellent...Mais aussi du pas bon, du pas très bon, voir même du dégueux...Une cuisine, juste pour le plaisir.
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  • Les frangines
  • Elles sont soupe au lait, mais elles savent mettre de l'eau dans leur vin...Ce sont des femmes chocolats...P'tête bien même des banana split...
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Top articles

  • Tartelettes aux fraises

    11 mai 2011 ( #Tartes et Crumbles )

    Je recopie la recette telle quelle : Il vous faut : - un rouleau de pâte sablée ou feuilletée ou brisée - des fraises - 1/2 litre de lait - 1 oeuf - 40 gr de maïzena - 30 gr de sucre - un sachet de sucre vanillé - de l'arôme de vanille Préchauffer le...

  • Pâte à Choux

    27 avril 2011 ( #Macarons -Muffins -Cupcakes -moelleux et compagnie )

    Pour environ 14 choux : 125ml d'eau 2 pincées de sel 50g de beurre 75g de farine 2 oeufs Dans une casserole, mettre l'eau, le sel, le beurre. A ébullition, ajouter la farine d'un seul coup et bien travailler l'appareil. Ajouter les oeufs 1 par 1 hors...

  • Tarte chou brocoli, camembert, jambon

    25 avril 2011 ( #Tartes et Crumbles )

    1 pâte feuilletée ou brisée 1 chou brocoli soit environ 200g de chou 200g de camembert ou Brie, moi j'ai utilisé du Normanville au lait cru j'adore et surtout il commençait à être à point ! 200g de dés de jambon blanc, on peut mettre aussi du jambon de...

  • Salade de langue de boeuf

    17 mai 2011 ( #Salades )

    La cuisson de base de la langue est ici : Langue de boeuf, cuisson au naturel Donc, il vous faut: Des restes de langue de boeuf 2 tomates Des restes de haricots verts 1 echalotte Une vinaigrette La suite, on coupe les restes de langues en fines lamelles,...

  • Soufflé au fromage

    23 mai 2011 ( #Accompagnements )

    Ingrédients : - 4 oeufs - 125g de gruyère - 25g de beurre - 25g de farine - 20cl de lait - 2 pincée de muscade - sel - poivre Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à soufflé et mettre 25g de gruyère. Dans une casserole faire fondre à feu doux...

  • Tiramisu aux pommes

    13 mai 2011 ( #Verrines )

    Pour 6 verrines 5 pommes Golden 50g de beurre 200g de sucre en poudre 100g de beuure demi sel Le jus de 1/2 citron (plutot petit) 4 cu S de Mascarpone 40cl de crème fraiche entière liquide 20 sablés bretons La recette est inspirée du livre "dimanche c'est...

  • Croquettes de jambon aux herbes by Carole

    19 avril 2011 ( #Viandes )

    Bon ok, encore une recette de Carole et euh, vous avez vu, y'a de la salade dans mon assiette hein ! Voyez que je peux faire des trucs pas trop caloriques aussi hein !!! Tu vois Carole que si tu viens en Touraine tu prendras pas 5kg (mdr). Bref, j'ai...

  • Plaque de four en silicone

    12 avril 2011 ( #Astuces - ustensiles et déco )

    Connaissez vous cette demoiselle ? Et bien moi, je l'ai adopté depuis un moment déjà ! La plaque de four en silicone vous permet de remplacer le papier sulfurisé, si comme moi, vous en êtes de gros consommateurs. En effet, je l'ai découverte lors d'un...

  • Croquant de pain aillé au chèvre frais et crème de persil

    16 mai 2011 ( #Verrines )

    Ingrédients pour 4 grandes verrines : - 300g de faisselle - 100g de mie de pain - 1 bouquet de persil plat - 20cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - de l'huile d'olives - sel - poivre Mettre la crème avec le persil et la mixer. Réserver au frigo. Trancher...

  • Potée cévénole by Carole

    11 avril 2011 ( #Viandes )

    On a fait des menus by Carole !!! On a goûté ses muffins au thon ; et ça tombe bien pour le défi'oz puisqu'on a mangé aussi sa potée cévénole (recetteici) . C'est pas mauvais sauf que les légumes étaient pour moi trop croquants, du coup, la prochaine...

  • Caldo Verde

    14 avril 2011 ( #Soupes - veloutés )

    Là voilà ! La soupe au choux que j'aime (Karen pas de Chorizo pour toi hein t'auras un bout d'saucisse!) 250g de chou ( vert portugais à feuilles lisses ou vert frisé) 4 Patates (environ 500g) 1 gousse d'ail 1 oignon (Pas pour Del) 16 tranches de chorizo...

  • La découverte des couteaux en céramique

    05 avril 2011 ( #Astuces - ustensiles et déco )

    Voilà, j'en entendais beaucoup parlé et puis j'ai OZ'é !!! C'est de la bombe ces couteaux, maintenant je me la pète comme dans Top Chef, tu sais, quand t'as l'impression qu'ils vont se couper les doigts tellement ils coupent vite et bien !!! Bein ça coupe...

  • Ma 1ère compote de pommes

    20 avril 2011 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 2 pommes golden - 3 càs d'eau - le jus d'un demi-citron - 1 càs de sucre Eplucher les pommes et les couper en petits dès. Les mettre dans une casserole et les arroser de suite avec le jus de citron puis l'eau et enfin le sucre. Faire mijoter...

  • Mousse de citron en verrine

    18 avril 2011 ( #Desserts )

    Cette recette est tirée du livre "Dimanche c'est verrines" johanna et Sandra Lucchini, que m'a envoyé une charmante personne Comme je ne sais pas si celle ci souhaite être "citée" je ne vous donnerez pas son nom ! Mais une fois encore, elle a assuré :...

  • Cupcacke au saumon et à la ciboulette

    04 mai 2011 ( #Macarons -Muffins -Cupcakes -moelleux et compagnie )

    Ingrédients pour 8 : - 100g de farine - 1 oeuf - 60ml de vin blanc - 40ml d'huile d'olive - 1 càc de levure - 60g de cruyère râpé - 3 tranches de saumon - 2 brin de ciboulette (du jardin, hum, les 1ers brins de l'année sont sortis !!!) Mettre dans un...

  • Crêpes au jambon de maman

    30 avril 2011 ( #Vive les Crêpes )

    Alors pour faire les crêpes au jambon de notre môman il vous faut (ici pour 8 crêpes) : Pour la garniture - 8 tranches de jambon - 200g de gruyère râpé - 30g de beurre - 30 g de farine - 1/2 litre de lait - Noix de muscasde - sel, poivre Pour les crêpes...

  • Pain italien

    22 avril 2011 ( #Pâtes -Brioches et pains )

    Ingrédients : - 280ml d'eau - 1 càs de sucre - 1.5 càc de sel - 2 càs d'huile d'olive - 450g de farine - 1.5 càs de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans la cuve dans cet ordre, en faisant attention à ce que la levure n'entre en contact qu'avec...

  • Crumble poire Nutella

    23 avril 2011 ( #Tartes et Crumbles )

    Et oui...Une recette, ENCORE trouvée chez Mél ! - Du Nutella - 2 poires bien mûres - 40gr de beurre - 60 gr de farine - 30gr de cassonade - 20 gr de poudre d'amandes (ou comme moi de noisettes) Préchauffez votre four à 180° . Dans vos ramequins ( des...

  • Gratin de Kiwi

    10 avril 2011 ( #Gratins )

    3 Kiwis 4 jaunes d'oeufs 20 cl de crème liquide 75g de sucre semoule 1/ Peler les kiwis et les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur 2/ Les disposer dans des petits plats allant au four 3/ Mettre les jaunes dans une casserole, ajouter le sucre et fouetter..."Faut...

  • Macarons au Nutella : Essai transformé !

    04 avril 2011 ( #Macarons -Muffins -Cupcakes -moelleux et compagnie )

    Vous vous rappelez peut être de mon premier essai des macarons au Nutella, dont j'avais trouvé la recette chez Mél' http://fremenina.over-blog.com/article-mini-macarons-au-nutella-64039608.html Pour vous rafraichir la mémoire, c'était pas terrible...Allez...

  • Bouchées de jambon cru et munster

    13 avril 2011 ( #Apéro dinatoire )

    Pour 10 bouchées : - 2 tranches de jambon cru - 2 tranches de munster - 1 càs de crème fraîche - 1 pâte feuilletée Étaler la pâte sur le plan de travail et couper à l'aide d'emporte pièce (ou un petit verre à moutarde, ça marche aussi) des ronds (il en...

  • La yaourtière

    24 mars 2011 ( #Astuces - ustensiles et déco )

    La mode est au vintage ! Je vous présente la yaourtière de belle maman ! Et même qu'elle m'en a fait cadeau ! MERCI Jacqueline ! 1er essai : TROP liquides , mais bons, quoiqu'un peu acides. 2 ème essai : le pli est pris ! Et des yaourts en moins dans...

  • Courgettes surprises

    05 mars 2011 ( #Accompagnements )

    Ingrédients : - 4 minis courgettes rondes - 3 steacks hâchés - 1/2 poivron jaune - 1 petite boîte de champignons de Paris - 10 cl de crème liquide - 2 oeufs - 50g de maccaroni - 1 boule de mozzarella - sel - poivre Laver les courgettes. Couper leur chapeau...

  • Palmiers au saumon

    07 avril 2011 ( #Apéro dinatoire )

    Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 tranches de saumon fumé - 100g d'emmental râpé - 100g de comté râpé - 2 càs de crème fraîche Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, déposer dessus la crème fraîche, puis le saumon l'emmental...

  • Couronne de courgettes carottes canard et munster

    19 mars 2011 ( #Gratins )

    Voici ma 2ème recette pour le défi'Oz de mars Ingrédients : - 2 carottes - 2 courgettes - 1 magret de canard - 2 échalotes - 2 oeufs - 20cl de crème liquide entière - 30g de farine - 1 càs de paprika - 1/4 de munster - une bonne grosse poignée de gruyère...

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