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- 250ml d'eau
- 125g de farine
- 60g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 4 oeufs
- 100g de perles de sucre
Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeau.
Remuer la pâte au dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Laisser refroidir une miniute puis incorporer les oeufs 1 à 1.
Disposer les choux suffisamment espacés les uns des autres sur du papier sulfu posé sur une plaque de four.
Couvrir la surface des choux de perles de sucre.
Enfourner (four préchauffé) à 180°C pendant 20mn.
Hum, trop bon !
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