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Bon allez, je m'attire les foudres de mon "public" mais je le dis quand même...
Je n'aime pas la pralinoise !!!
Pas grave, pour ceux qui aiment, voici la recette.
Ingrédients :
- - 225 g de pralinoise
- - 150 g de beurre fin ramolli
- - 3 oeufs
- - 50g de sucre glace
- - 1 p. de sel
- - 200 g de chocolat à pâtisser
- - roses et feuilles en pâte d'amandes
Faire le gâteau :
Casser et faire fondre la pralinoise au bain marie. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs..
Retirer le chocolat fondu du bain-marie et le verser dans un saladier. Ajouter le beurre en fouettant vivement puis incorporer les jaunes d’oeufs un par un et terminer par le sucre glace. Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer très délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans un cercle pâtissier et le mettre au frais douze heures.
Deux heures avant de servir, faire fondre le chocolat à pâtisser au bain-marie. Démouler l’entremet sur un plat.
Verser le chocolat de couverture sur tout l’entremet de façon régulière puis coller délicatement les roses et feuilles en pâte d'amandes. Remettre au frais jusqu’au moment de servir.
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