Du bon,du très bon, voir même de l'excellent...Mais aussi du pas bon, du pas très bon, voir même du dégueux...Une cuisine, juste pour le plaisir.
- 1 pomme Gala - 1 cuill. à soupe de sucre roux - 50 ml de jus d'orange - 1 cuill. à café de fécule de maïs - 1/3 gousse de vanille Creuser légèrement la pomme pour ôter les pépins. Verser le sucre roux et poser dans un petit plat à gratin. Faire cuire...
Rapide simple et bon, tout ce que j'aime Pour un chausson il te faut : - de la pâte feuilletée - 1 poignée de dès de jambon - 1 poignée de mimolette râpée - 1 poignée de gruyère râpé - 1 càc de crème fraîche Découper un rond de pâte ; y déposer tous les...
J'avais envie de cette bonne odeur de brioche dans la maison. J'ai donc programmé ma machine à pain, pour faire une bonne brioche au chocolat. La recette, la voici : - 4 oeufs moyens - lait - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càc de sel - 120g...
Un gros clin d'oei (pas WW du tout !) pour nous faire pardonner d'avoir oublié Bibica et ses super recettes dans le recap du Défi'Oz d'Avril !!!!! Les recettes de poisson de Bibica sont par ici ! http://www.bibica.be/archives/poisson/index.html Et l'article...
Voilà de quoi digérer !!!!!! Je vous donne les doses à titre indicatif (ici on sent beaucoup beaucoup le Rhum !), le mieux étant de faire ce Coktail au litre, comme ça vous l'utiliserez en apéro et en dessert (certains demanderont à être RE-RE-RE servis,...
Apéro improvisé avec une des frangines, qui du coup s'est improvisée apprenti cuisin'ozeuse! D'où l'intitulé à la "Kitinoise" (pour tata Kitine, vous aviez toutes et tous compris !) Les quantités sont à adapter selon les goûts Mixer 1 oignon 1 tomate...
Mixer une boîte de thon au naturel avec 1 oignon 1 jaune d'oeuf 2C.S de moutarde du persil de la ciboulette du sel et du poivre Poêler rapidement le mélange Laisser refroidir Etaler la préparation sur une pâte feuilletée Ajouter du gruyère rapé Rouler...
Il te faut : 1 pâte feuilletée Environ 200g de chèvre frais (bien égoutté) Des tomates cerises (1/2 par tartelette) Des herbes de Provence Il te faut : Préchauffer le four à 200°C Dérouler la pâte feuilletée Emporter des pièces d'environ 4cm de diamètre...
Il te faut : - 100g de chocolat de pâques en tout genre - 3 oeufs - 1 pincée de sel Et c'est tout ! Tu fais fondre le chocolat de pâques avec 2 càs d'eau. Tu sépares les blancs des jaunes. Tu montes les blancs en neige avec la pincée de sel. Les jaunes...
Ingrédients : - 3 pamplemousses - 75 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 1 pincée de sel Presser les pamplemousses. Monter le blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer de battre rapidement le blanc. La consistance...
Ingrédients pour 8 : - 1 grosse aubergine - 200g de farine - sel - piment d'espelette - 2 blancs d'oeufs - 2 càs d'huile de tournesol Laver les aubergines et les couper en rondelles trés fines. Les fariner des 2 côtés avec 100g de farine. Dans un saladier,...
Bon, pas de photo, mais je vous donne quand même la recette, parce que c'était une tuerie !!! - 30ml de rhum blanc - le jus d'un demi citron vert - 20ml de jus d'ananas - 1 trait de grenadine Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et attention, comme...
Pour le défi'Oz de mai Je vous propose du bon, du trés bon : un petit magret de canard sauce au miel Compter 1 magret de canard pour 3 : Pour la sauce : 50g de miel 25g de beurre 75ml de vinaigre balsamique 250ml de fond de veau Faire chauffer le miel...
Un mélange classique mais qui a toujours du succès à l'apéro : - 1 pâte feuilletée - 2 poires conférences - 1 roquefort de 150g Etaler la pâte et y découper des petits carrés. Laver, éplucher et couper les poires en fines lamelles. Déposer ces lamelles...
Un petit coup de pub pour le Domaine de Chatenay situé à Tours Nord. J'y suis allée pour une cueillette matinale et j'en suis ressortie avec un peu plus de 3kgs. Des maras-des-bois, et croyais moi, il faut avoir de la volonté pour arrêter d'en manger...
Un petit plat tout simple, piqué à belle-maman Ingrédients pour 2 : - 1 bonne passoire d'oseille - 1 càs de farine - 2 càs de lait - 1 bonne grosse noisette de beurre - 2 oeufs durs Laver l'oseille et le cuire 3mn dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter....
Lorsqu'il fait beau (c'est rare en ce moment), on a envie de petits apéros rafraîchissant. Rien de tel qu'un bon mojito ! Vous trouverez la recette de Fleur ici Je prends juste du rhum blanc qui vient de Guadeloupe, du Domaine Séverin, puisque j'ai eu...
Un mélange surprenant et bon ! Ingrédients pour 2 : - 1/2 paquet de dès de jambon - 1 grosse endive - 8 pruneaux dénoyautés - vinaigrette - pignons de pin Laver l'endive et la couper en rondelles. La mettre dans un plat, ajouter le jambon, les pruneaux....
Pour le défi'Oz de mai Un petit poulet aux pruneaux Ingrédients : - 15 pruneaux - 1 poulet - 2 càs de fond de veau - 250ml d'eau - 1 filet d'huile d'olive - 3 oignons - gros sel Dans un plat allant au four, mettre le poulet. L'arroser d'huile d'olive...
Pour les coques : - 2 blancs d'oeufs - 60g d'amandes en poudre - 110g de sucre glace - 20g de sucre en poudre - 5 spéculos Pour la ganache chocolat blanc : - 5cl de crème liquide - 100g de chocolat blanc Commencer par préparer la ganache de chocolat blanc....
La rhubarbe est à nouveau bonne à cueillir dans le jardin et en quantité plus que suffisante ! Du coup, après un après midi désherbage, rien de tel qu'une petite tarte à la rhubarbe ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 500 g de rhubarbe - 3 oeufs - 30...
4 filets de colin d'Alaska 60 g de beurre 30g de farine 250ml de lait 1 carotte 1/2 courgette 1/2 oignon 1 poireau De la chapelure Sel et poivre Muscade Pour la Bechamel : Faire fondre 25 g de beurre Ajoutez 25 g de farine et mélanger Ajouter le lait...
J'ai trouvé cette petite recette ici : http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-34378324.html 1 filet mignon de porc coupé en médaillons 1 echalote 1 CS de Ketchup 1 CS de moutarde 2 CS de crème fraîche Eplucher et émincer l'echalote La faire revenir...
J'avais déjà présenté cette recette ici : http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-muffins-au-coeur-de-nutella-66775068.html et comme cette recette est parfaite j'en fais souvent ! L'occasion pour moi de rendre à César ce qui est à César, ou plutôt...
Pour 2 bols 1 bulbe de fenouil 1 pomme de terre 1/2 oignon 500ml de bouillon de volaille 10cl de crème fraiche liquide 2 étoiles de Badiane Nettoyer le fenouil et le débiter en petits morceaux Eplucher la pomme de terre et la couper en dés Peler et émincer...
