Poires Carambar

Pour 4 personnes

4 poires, si possible Williams pas trop mûres

50 cl de jus de pommes

40g de sucre

1 gousse de vanille

1 petite c.c de poivre concassé

2 pincées de cannelle

2 pincées de gingembre en poudre

1 morceau de zeste d'orange

2 Carambar

1/ Verser le jus de pommes dans une casserole, assez grande pour contenir les poires couchées.Ajouter le sucre, la vanille fendue, le poivre,les épices et le zeste.porter à ébullition, retirer du feu,couvrir et réserver

2/Peler les poires en conservant la queue et évider le trognon pour ôter les pépins.Les poser dans le sirop et les cuire à frémissements environ 20 minutes mi couvert en les retournant toutes les 5 minutes.Laisser refroidir

3/Prélever les poires et les poser dans des coupes ou verres (ici verres à Whisky)

4/ Filtrer le sirop et chauffer à frémissements 20 cl de celui-ci.Ajouter les Carambars et laisser fondre 5 à 6 mn à feu doux en remuant.Verser sur les poires et servir tiède ou frais.

C'est bon, mais on ne sent pas trop le goût du Carambar...De plus, il faut aimer les épices, trés présentes dans cette recette...J'ai aimé préparer ces poires et l'odeur dégagée à la cuisson est un vrai délice.

Un bémol, le sirop n'est pas assez épais à mon goût, du coup, il reste dans le fond du verre.

 

Comments

[joelle.colomar.over-blog.com]

Moi qui n'aime pas cuisiner, j'ai lu ta recette jusqu'au bon car il y avait des carambars ! Je pensais avoir trouvé une recette pour mes petits enfants mais avec tous les épices, je ne sais plus
! Bon dimanche. Joëlle

[Les frangines]

Karen : tu peux faire une tarte aux carambars, les gamins en raffolent et c'est super simple. *Bises et merci de ta visite !

[lincey]

je n'ai rien contre les carambar mais je n'aime pas faire des recettes avec ... j'suis chiante, je sais !!hihi bon weekend les filles (moi, j'écoute barbapapa lol)

[Les frangines]

Karen : oh ouais, les barbapapas hihi

[Samdalia]

t'as des actions chez Carambars???


ça doit être bon...et question épices, ça me va!


bises!!!

[Les frangines]

Fleur: Oh bein j'aimerais bien en avoir des actions chez eux C'est ce que je disais à Carole, je n'achète que
rarement des Cramabrs; pour les recettes en fait...Et le bi goût pour Liam ! BIZZZZZZ 

[Karen]

Bein en tout cas la photo c'est tout pareil que sur le livre

[Les frangines]

Fleur : Bô oui !!!!

[vivi]

Moi, j'aime à peu près tout ce qui est sucré, donc cette recette-là ME PLAIT !!! A essayer.

[Les frangines]

Karen : pas goûté donc je peux pas dire mais je suis pas trés fan des poires !