Recette originale, trouvée ici : http://www.lapopottedemanue.com/article-cake-a-la-rhubarbe-et-aux-amandes-73091157.html

Avec cette recette vous pourrez réaliser un cake + 6 mini cakes dans des moules à muffins

Pour la compotée de rhubarbe :

400g de rhubarbe, coupée en dés

200g de sucre en poudre

20g de beurre

1 gousse de vanille

Faire fondre le beurre dans une casserole

Ajouter la rhubarbe , le sucre et la pulpe de vanille

Laisser compoter 15 minutes environ

Pour le cake :

200g de beurre mou

200g de sucre en poudre

140g de farine

1 cc de levure chimique

3 oeufs

50g de poudre d'amandes

30ml de lait

Des amandes effilés

Préchauffer le four à 170°C

Fouetter le beurre mou avec le sucre

Ajouter les oeufs 1 à 1

Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes

Incorporer à l'appareil précédent

Ajouter le lait petit à petit

Ajouter la compotée de rhubarbe sans trop travailler la pâte

Graisser le moule à cake

Garnir les moules ( 1 à cake et 6 à muffins)

Parsemer d'amandes effilées

Enfourner 40 minutes

Sortir les mini cakes au bout de 20 minutes

TOPISSIME !!!!!!!!!!!!!!!!!!!   Très moelleux

Ils sont bons certes, beaux ausssi dans des moules à muffins, mais dans les moules à cakes, ce sont

"Les Dégonflés !"  

Il te faut :

Pour 10 moules à dégonflés et 6 moules à muffins

75g de chocolat noir

30g de poudre d'amandes

30g de sucre

30g de beurre

17g de farine

75ml de crème liquide

2 blancs d'oeufs

1/2 cc de levure

Il te faut :

Préchauffer le four à 180°C

Couper le chocolat en petit morceaux
Faire fondre le beurre

Faire chauffer la crème
Ajouter le chocolat en morceau à la crème
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu

Battre les blancs en neige ferme

Dans un bol, mélanger le sucre,la farine, la poudre d'amandes et la levure

 Ajouter les blancs d'oeufs en neige , puis le beurre fondu et enfin la crème au chocolat

 Répartir la préparation dans les moules

Cuire pendant 20 minutes
 

Mais pourquoi y z'étaient des dégonflés ? 

  Recette trouvée dans "Tout robuchon" vol .1

150g de beurre

10cl de lait

1 citron non traité

250g de sucre glace

3 gros oeufs

300g de farine

5g de levure chimique (1/2 paquet)

Découper le beurre en dés, le faire fondre au bain marie ou micro ondes pour les habitué(e)s.

Laver le citron, le râper finement pour prélever le zeste et mettre de côté.

Dans une casserole, faire tièdir le lait.

Beurrer le moule à cake pendant ce temps et le fariner avec 1CS de farine.

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser le sucre au dessus d'un saladier, ajouter le zeste du citron et mélanger avec les doigts.

Ajouter les oeufs, fouetter.

Ajouter le beurre fondu et le lait tiède.Fouetter.Ajouter la farine et la levure, tout en continuant de .....Fouetter !

Verser la pâte dans le moule à cake.

Mettre au four 8 minutes puis, baisser à 150°C la température de votre four.

Laisser cuire 40 minutes.

Pendant la cuisson, faire bouillir dans une casserole 5CS d'eau avec 20g de sucre et 1CS de jus de citron.

Démouler le cake refroidi et le servir accompagné du sirop

Recette publiée dans le cadre du Défi'OZ de novembre

300 g de fraises

• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 paquet de levure chimique
• 1 paquet de sucre vanillé
•  Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

1/ Laver soigneusement les fraises et les équetter. Passer la moitié au mixeur pour le coulis et couper l'autre moitié en morceaux.

2/ Préchauffer le four a 180°C (thermostat 6) et faire fondre le beurre.

3/ Dans un saladier, melanger les oeufs, le sucre, la farine, le beurre, la levure chimique, le sucre vanillé, le lait et l'eau de fleur d'oranger. Fouetter le mélange au batteur életrique.

4/ Ajouter les fraises en morceaux et bien mélanger à la cuillère.

5/ Verser le tout dans un moule beurré et fariné avant de mettre au four pendant 45 minutes.

Pour finir... Servir seul ou accompagné de coulis de fraises.

Vous voyez, pas tout à fait la même recettequ'ici : Cake à la fraise , alors n'ayez pas peur des doublons

Une nouvelle recette pour le Défi'Oz de mai