Cette recette est tirée du livre "Dimanche c'est verrines" johanna et Sandra Lucchini, que m'a envoyé une charmante personne  Comme je ne sais pas si celle ci souhaite être "citée" je ne vous donnerez pas son nom ! Mais une fois encore, elle a assuré :

MERCI M'DAME !

J'ai changé la recette parce que je n'aime pas travailler (ne sais pas travailler?) avec les zestes d'agrumes ! Puis la gélatine à faire fondre dans de l'eau froide , bein j'y crois pas trop moi ! Alors j'ai modifié un peu tout ça et ça donne ça

Pour 4/6 personnes, en fonction de la taille des verrines

3 feuilles de gélatine

3 oeufs

50g de sucre en poudre

350g de fromage blanc

3 citrons

1/2 sachet de sucre vanillé

20cl de crème liquide ENTIERE (mise tout en haut du frigo, oui c'est en haut que le frigo est le plus froid ! Hein ma soeur !)

Mettre au congélo un saladier en verre et vos fouets, qui vont vous servir à monter la crème en chantilly (au moins 1 heure avant de préparer la recette)

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le fromage blanc, le jus des 3 citrons et le sucre vanillé.Faire tièdir mais juste un peu, histoire de faire fondre la gélatine.

Monter la crème en chantilly

Incorporer au mélange délicatement

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange

Laisser prendre au moins 4 heures au frigo

Ici j'ai mis quelques gouttes de coulis de framboise que j'avais congelées, pour la déco.

Un délice

  Oui, j'avoue tout, je suis une fan des desserts de Mél...Mais que de ses desserts

Voici la Mousse au Nutella:

 http://fremenina.over-blog.com/article-mousse-au-nutella-63678226-comments.html#anchorComment

200 gr de Nutella

50g de beurre

4 n'oeufs

1/ Faire fondre au bain marie le Nutella avec le beurre

2/ Ajouter les jaunes d'oeufs

3/ Monter les blancs en neige, les ajouter à la préparation

4/ Mettre 3 heures au frais

Pas sucré du tout ! D'ailleurs, la noisette prend le dessus au niveau goût !

image @ 

Comme promis ici : La yaourtière , voici la recette de base que j'utilise pour faire mes yaourts :

Pour 8 yaourts :

1 l de lait demi écrémé

1 pot de yaourt velouté

1 pot de lait en poudre demi écrémé

E PI c'est TOUT !

Au premier essai j'avais utilisé un yaourt nature "basic", il s'est avéré qu'il donnait un goût trop acide aux yaourts, puis je n'avais pas utilisé de lait en poudre, donc les yaourts étaient trés liquides.

J'utilise un pichet en plastique pour faire les mélanges , c'est plus pratique pour verser dans les yaourts.

Ensuite ça se fait tout seul, on branche la yaourtière, on fait attention de ne pas la déplacer et on attend 6 heures (certaines recettes nécessitent plus de temps).

Les yaourts se conservent 10 jours !

Toujours conserver un yaourt nature pour les  préparations futures, les ferments se trouvent à l'intérieur de celui-ci. Vous pouvez procéder ainsi pour environ 15 fabrications de yaourts.

Qu'est-ce que je peux vous dire d'autres ? Bein que c'est bon de faire ces p'tits yaourts !

Vous pouvez déjà trouver des recettes chez zaz'

http://laviedezaza67.over-blog.com/7-categorie-11663772.html

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 1/2 litre de lait

- 170g de sucre + 50g pour le caramel

- 1 gousse de vanille

- 1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel puis 70g de sucre.

Faire frémir le lait et la vanille et y plonger des boules de blancs battus. Les laisser pocher 1 à 2 mn en les retournant puis les sortir à l'écumoire et les poser sur du sopalin.

Battre les jaunes d'oeufs et le reste de sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et mousseux.

Mélanger cet appareil au lait en fouettant.

Sans jamais arriver à ébullition, chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois. Une fois que la crème est à consistance, la transvaser dans des petits ramequins pour que la cuisson s'arrête.

Verser les 50g de sucre restants dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne du caramel.

Reprendre les ramequins, y déposer les îles et verser dessus le caramel.

Régalez vous ! Moi perso, c'est mon dessert préféré ! Ma mère nous le faisait dans un grand saladier et on y aller à coup de cuillères à soupe jusqu'à ce qu'il n'en reste plus une goutte !

Ingrédients pour 6/8 personnes

• 5 pommes (1kg)
• 5 ml de jus de citron
• 75 ml de sucre (75 g)
• 40 g de beurre demi sel
• 6 tranches de brioche  

Meringue :

• 3 blancs d’œufs
• 100 ml de sucre (100 g)  

1/  Eplucher et évider les pommes

2/  Les Couper en cubes

3/  Les Citronner

4/  Dans la casserole, faire fondre et caraméliser le sucre à feu moyen

5/ Ajouter le beurre, les pommes, couvrir et faire cuire à feu moyen 20 mn en remuant de temps en temps  

6/ Avec un cercle de 9 cm de diamètre, découper un cercle dans chaque tranche de brioche et les faire les toaster 

7/ Monter les blancs en neige

8/ Ajouter le sucre et fouetter quelques secondes puis remplir la boule Tup Tup (ou une poche à douille jetable hein Sam ) munie de la douille cannelée. 

9/  Poser les ronds de brioche sur une feuille de cuisson en silicone ou sur du papier sulfu

10/  Poser le cercle sur 1 rond de brioche, disposer 1 couche de pommes, tasser et recouvrir de meringue

11/  Retirer le cercle et procéder de la même façon pour les 5 suivants. 

12/ Faire cuire 5 mn dans le four préchauffé, th 7/8 ou 220°. 

Trop bon, merci tup Tup !!!!!