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  • : Le cuisin'Oz Blog
  • : Du bon,du très bon, voir même de l'excellent...Mais aussi du pas bon, du pas très bon, voir même du dégueux...Une cuisine, juste pour le plaisir.
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  • Les frangines
  • Elles sont soupe au lait, mais elles savent mettre de l'eau dans leur vin...Ce sont des femmes chocolats...P'tête bien même des banana split...
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Top articles

  • Bavarois pêche chocolat

    15 avril 2012 ( #Bavarois - Gâteaux - gâteaux "mousses" )

    Ingrédients pour la génoise : - 3 oeufs - 100g de sucre - 50g de poudre d'amandes - 50g de farine - 1 sachet de sucre vanillé Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre, puis les jaunes d'oeufs un...

  • Chouquettes

    10 avril 2012 ( #Macarons -Muffins -Cupcakes -moelleux et compagnie )

    - 250ml d'eau - 125g de farine - 60g de beurre - 1 pincée de sel - 50g de sucre - 4 oeufs - 100g de perles de sucre Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu. Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une...

  • Colin d'Alaska et sa sauce Parisienne

    09 avril 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    Recette au pifomètre! Il te faut : Du Colin d'Alaska (pour 4 bein il t'en faut 4 ! Les miens sont congelés) Des champipi de Paris Persil De la crème fraîche 1 brique de Tomacouli 1 oignons 1 echalote 1/2 cube de bouillon de volaille Faire revenir l'oignon...

  • Brownie au chocolat au lait

    08 avril 2012 ( #Macarons -Muffins -Cupcakes -moelleux et compagnie )

    170g de chocolat au lait patissier 125g de beurre 130g de sucre 50g de farine 4 oeufs Préchauffer le four à 180°C Beurrer votre moule si possible triangulaire ou carré Faire fondre le chocolat avec le beurre Mélanger le sucre avec la farine et les oeufs...

  • Les Petits plats sans dessus 2 sous inside !!!!!

    05 avril 2012 ( #Message des Frangines )

    Nous avions envie de vous faire un p'tit clin d'oeil pour les recettes, que vous publiez dans la communauté ...Parmi les plus récentes : Les Défi'Ozeuses Blanquette de la mer Me revoilà en cuisine pour le plaisir de mon homme qui commençait à en avoir...

  • Muffins aux miettes de crabes

    05 avril 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    J'ai revisité la recette originale de Carole Ingrédients : - 2 échalotes - 2 oeufs - 180g de miettes de crabes - 4 càc de crème fraîche - 150g de fromage blanc - 2 càs de chapelure - 1 càs de persil - sel - poivre Hâcher les échalotes. Mélanger les miettes...

  • Endives au saumon

    04 avril 2012 ( #Poissons et fruits de mer )

    Pour 4 : - 4 tranches de saumon fumé - 4 endives - 250ml de lait - 20g de beurre - 20g de farine - noix de muscade Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. L'assaisonner à votre convenance. Cuire les endives 30mn dans de l'eau bouillante...

  • Tartelettes au chocolat

    03 avril 2012 ( #Tartes et Crumbles )

    Pour 10 tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 30cl de crème liquide - 250g de chocolat noir - 1 oeuf - 75g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte, couper des petits ronds de pâte adaptés à la taille des moules. Les déposer dans les...

  • Nuggets de poulet Home made :0D

    28 mars 2012 ( #Viandes )

    Les chicken OZ'nuggets 2 œufs 3 escalope de poulet Un peu de lait De la farine De la chapelure De l’huile de friture Mixer les morceaux de poulet avec un peu de lait pour obtenir des morceaux très fins et faire une boule Rouler la boule obtenue dans la...

  • Croustillants chèvre, figues et pignons de pin

    26 mars 2012 ( #Apéro dinatoire )

    Ingrédients pour 4 croustillants : - 1 feuille de brick - 1 noisette de beurre - 4 càc de confiture de figues - 2 càs de pignons de pin - 4 rondelles de chèvre - poivre Couper la feuille de brick en 4. Faire fondre la noisette de beurre au micro ondes....

  • Tartines savoyarde

    16 mars 2012 ( #Apéro dinatoire )

    Sur du pain de mie, j'ai déposé : des rondelles de tomates des rondelles de bacon des rondelles de saint nectaire euh bon c'est pas possible, des tranches alors ! des rondelles de miel, à non, ça non plus c'est pas possible ! du miel quoi ! J'ai enfourné...

  • Gâteau au yaourt

    25 mars 2012 ( #Bavarois - Gâteaux - gâteaux "mousses" )

    1 yaourt nature 2 pots de sucre en poudre 2 oeufs 1 sachet de levure 3 pots de farine 1/2 pot d'huile "neutre" 1 sachet de ucre vanillé Préchauffer le four à 180°C Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine, le yaourt, la levure , l'huile et le...

  • Far Breton

    01 avril 2012 ( #Bavarois - Gâteaux - gâteaux "mousses" )

    150 g de farine 3 oeufs entiers 100 g de sucre en poudre 500 ml de lait Des pruneaux (doser selon les goûts) Une bonne lichette de rhum Du beurre demi sel pour le moule et le dessus du far Dénoyauter ou non les pruneaux Mélanger les oeufs entiers et les...

  • Tajine poulet pruneaux

    31 mars 2012 ( #Viandes )

    Dans une cocotte, faire revenir 3 oignons émincés dans 2CS d'huile d'olive Ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux et faire dorer l'ensemble 5 minutes Faire tremper les pruneaux dans un bol d'eau tiède (une douzaine environ dénoyautés c'est mieux...

  • Macarons au café

    14 mars 2012 ( #Macarons -Muffins -Cupcakes -moelleux et compagnie )

    Une tuerie, plus j'en fais, plus j'aime ! Pour les coques : - 2 blancs d'oeufs - 60g d'amandes en poudre - 110g de sucre glace - 20g de sucre en poudre Pour la crème au café : - 100g de chocolat noir - 2 càs d'extrait de café Commencer par préparer la...

  • Purée au chou Brocoli

    29 mars 2012 ( #Accompagnements )

    Recette trouvée dans mon livre fétiche," petits plats express pour ma famille" de Sylvie Aubonnet-Caupin 2 belles pommes de terre 1 chou Brocoli 1 verre de lait 3 CS de beurre Sel, poivre 2 pincées de noix de muscade Faire cuire les têtes de brocoli et...

  • Oeuf cocotte au Saint Nectaire

    27 mars 2012 ( #Gratins )

    Déposer 2 CS de crème fraiche dans le fond des cocottes Ajouter des dès de jambon et quelques pommes de terre découpées en dés Ajouter le Saint Nectaire également découpé en dés Ajouter l'oeuf Cuire 10 minutes à 210°C La version Parisienne ici : http://lecuisin.oz.blog.over-blog.com/article-oeuf-cocotte-a-la-parisienne-100709861.html...

  • Minestrone d'Endives au saumon fumé et noix

    22 mars 2012 ( #Soupes - veloutés )

    Pour environ 6 personnes 6 endives 2 tranches de saumon fumé 1 carotte 2 Pommes de Terre 15g de noix Beurre 1cc de sucre Sel et poivre Eplucher vos légumes Les tailler finement Emincer les endives Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et ajouter...

  • Gratin Dauphinois au Roquefort

    20 mars 2012 ( #Gratins )

    3 Pommes de terre 100g de Roquefort 1 gousse d'ail 40cl de crème liquide 1 cc de noix de muscade Sel/poivre Émietter le Roquefort et ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Hacher l'ail et l'ajouter au mélange. Préchauffer le four à 210°C. Éplucher...

  • Oeuf cocotte à la Parisienne

    11 mars 2012 ( #Gratins )

    Une petite recette sympa à décliner selon les goûts : Déposer les ingrédients dans la cocotte dans cet ordre: De la crème fraîche épaisse Des dés de jambon Des champignons de Paris(préalablement revenus à la poêle) Quelques dés de pommes de terre cuits...

  • Velouté d'endives

    15 mars 2012 ( #Soupes - veloutés )

    Pour 6 personnes 3 Pomme de Terre par personne 6 endive par personne 1 bouillon de volaille en cube 20cl de crème fraiche liquide De l'huile d'Olives Sel/Poivre Emincer les endives,puis les faire revenir dans l"huile Ajouter les pommes de Terre découpées...

  • Tartiflette

    18 février 2012 ( #Gratins )

    Pour te faire une bonne tartiflette pour 4, t'achètes 1 reblochon, 1kg de pomme de terre, une boîte de lardons natures, un gros oignon, une bouteille de vin blanc type muscadet. Tu fais cuire des patates dans de l'eau bouillante salée pendant 30mn. Pendant...

  • Crèmes au chocolat

    10 février 2012 ( #Desserts )

    Pas n'importe lesquelles, celles de Zaza ! Et la tout est TOP ! Le goût : On se lève tous pour Zazounette !! La texture est parfaite ni trop liquide, ni pâteuse ! Sur le dessus, on peut mettre des copeaux de chocolat blanc. La recette de Zaza : 1/2 L...

  • Velouté de carottes cumin et curry

    13 mars 2012 ( #Soupes - veloutés )

    Il te faut : 1 kg de carottes ( 5 ou 6 selon la taille) 1 pomme de terre moyenne 1 oignon 750ml d'eau Huile d'olive 1/2 cc de Curry (ou plus !) 1/2 cc de cumin (ou plus) Du gros sel de Noirmoutier 1 brique de crème liquide (200ml) Il te faut: Emincer...

  • Tajine de poulet

    09 février 2012 ( #Viandes )

    Merci maman Noël pour le cadeau Voici ma recette, on s'est régalé, je me suis imaginais au Maroc en train de déguster un couscous, puisqu'en plus j'ai accompagné ce tajine de semoule ! Extra ! Ingrédients : 4 cuisses de poulet 3 courgettes 2 carottes...

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